Hier j'ai pas osé poser la question, mais aujourd'hui...

J'ai envie de mange de la raie. Ca se trouve facilement dans les poissonneries? ou même dans les supermarkets?
Et question subsidiaire, connaissez vous une bonne poissonnerie à Fribourg ou environs?

et enfin, et surtout, j'ai vu des tas de recettes sur internet, mais j'apprécie les expériences personnelles.

C'est étrange comme envie soudaine, manger de la raie

Mais, euhm... Me semble qu'il y en a pas dans les supermarchés, et je viens d'aller voir sur le site de la coop et leshop.ch mais aucun des deux ne propose de la raie! Le plus simple serait directement de voir dans les poissonneries, mais, j'ai une petite adresse: Pasilac SA, une connaissance a fait appel à eux récemment et a été plutôt satisfaite, ils ont une magasin avec les prix de grossistes (mais je doute que tu puisses y trouver de la raie), je ne connais pas du tout, mais ils sont à Saint-Aubin (FR)...

Personnellement, je vais à Manor pour le poisson. Généralement, la qualité et la fraîcheur sont au rendez-vous. En tout cas, c'est 'achement mieux que la coop ou la migros.

Jérémie a écrit :Personnellement, je vais à Manor pour le poisson. Généralement, la qualité et la fraîcheur sont au rendez-vous. En tout cas, c'est 'achement mieux que la coop ou la migros.

Je plussoie !

La raie doit être juste "rassise", pas trop fraîche, et surtout pas trop avancée, sinon c'est le goût d'ammoniac ! Je ne peux plus en manger depuis la fois où c'est ainsi qu'on me l'a servie On la trouve par périodes, je ne pense pas qu'il y en ait en ce moment sur les marchés bas-bretons.

KHannibal a écrit :e plussoie !

Idem pour moi, Manor fait fort pour tout ce qui est poisson, par contre, une fois, j'ai pris 2 brochettes de poissons, genre, plus de 30 balles... Un peu trop cher à mon goût! Mais, la qualité est là!

Comme pour Apple, on paie cher la qualité...

Par contre, je n'ai jamais vu de raie, dans quelque magasin (supermarché) que ce soit...

Voir chez Mulhaupt

Il doit y avoir des magasins dans plusieurs villes.
L'aile de raie, c'est 'achement bon, mais c'est gluant à préparer.

Alors voici le résultat de mes petites investigations.
En France, on mange de la raie, pas en Suisse. Plus précisément c'est pas très répandu pour les particuliers ici, alors que c'est relativement fréquent en France voisine, même dans les grandes surfaces.

On en trouve dans certains restaurants, c'est vrai, et en congelé chez des grossistes. Mais pas dans les Manor- Coop et poissonneries de quartier. J'ai pas testé le Carrefour, qui ressemble à un suprmarché français, ni Aligro, qui réserve des surprises quant au poisson quelquefois.

Mulhaupt en a effectivement, mais ils ne sont qu'à Romanel

Je vous explique quand même pourquoi j'ai eu cette subite lubie. Je me suis fait massacrer le genou, et on entend dire que manger de la raie favorise la recomposition des cartilages. On trouve d'ailleurs des tas de préparations para- pharmaceutiques, pilules gélules à base de raie. J'aurais voulu mettre toutes les chances de mon côté.

Tant pis, j'boîterai.

Merci pour les conseils culinaires, pourront servir une fois j'espère.

Un malheur n'arrivant jamais seul, ma fille à fait tomber mon Powerbook. Du coup, je m'ennuie toute la journée à surfer, et c'est sur un XP

Pbook a écrit :Un malheur n'arrivant jamais seul, ma fille à fait tomber mon Powerbook. Du coup, je m'ennuie toute la journée à surfer, et c'est sur un XP

Aïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïe, c'est dur à entendre!

Bon rétablissement!!

djtrance a écrit :

Pbook a écrit :Aïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïïe, c'est dur à entendre!

et c'est rien par rapport au bruit du powerbook atterissant sur le carrelage: juste l'angle arrière droit, paf, bien visé...

Pbook a écrit :et c'est rien par rapport au bruit du powerbook atterissant sur le carrelage: juste l'angle arrière droit, paf, bien visé...

Je souffre et je me tords de douleur comme tu peux pas savoir comment!!

On peut dire que tu l'as dans la raie...

KHannibal a écrit :On peut dire que tu l'as dans la raie...

Tussor!!!!! T'as repris le service Troll toi, t'étais trop en manque c'est ça?

Pire! il a sombré du côté boulet de la Force!

pour un bon poissonnier à Fribourg

Essig comestible à Givisiez , il peut tout organiser en quelques jours et fait de la vente au détail !

Luc