J'en avais parlé dans mon petit cours sur… cuk.ch :
http://www.cuk.ch/articles/3939En résumé : avec pdfLaTeX (je suppose que c'est ce que tu utilises), la solution typographiquement la plus correcte est le symbole euro du package textcomp :
et puis la commande
pour obtenir le symbole. Cette façon de faire a l'avantage d'utiliser le symbole euro de la police courante si elle en a un, et si elle n'en a pas textcomp en « bricole » un de toutes pièces.
On peut taper directement le symbole au clavier si l'encodage de caractères du fichier le contient (Latin 9 ou UTF-8 Unicode), mais il faut quand même avoir chargé le paquet textcomp.
Alternative : le package eurosym.
et la commande
Inconvénient : le dessin est le même quelle que soit la police de caractères, et plus question d'entrer le symbole euro lui-même au clavier. Mêmes problèmes avec un solution semblable : le package marvosym et la commande \EUR.
Avec XeLaTeX (et le package fontspec), c'est plus simple, il suffit de taper le symbole euro du clavier, et il est pris en compte, si la police de caractères contient un symbole euro bien sûr.